Seferihisar Belediye Başkan Vekili Fuat Gümüş: “Bu meydanın arkasında üreticimizin emeği var”

Seferihisar Belediyesi tarafından düzenlenen 9. Ata Ekmeği ve Armola Şenliği, Ulamış Köy Meydanı’nda binlerce kişiyi ağırladı. Seferihisar’ın yerel değerlerinden Ata Ekmeği ve Armola peynirinin merkezinde olduğu şenlikte üretici stantlarından geleneksel Armola yapımına, çocuk atölyelerinden halk oyunları ve konserlere kadar çok sayıda etkinlik gerçekleştirildi.

Ulamış sokaklarını ve köy meydanını dolduran ziyaretçiler, üreticilerin açtığı tezgâhlardan alışveriş yaparak yerel üretime doğrudan destek verdi.

Şenliğe Seferihisar Belediye Başkan Vekili Fuat Gümüş, Güzelbahçe Belediye Başkan Vekili Ayşe Akın, Buca Belediye Başkan Vekili Hüseyin Benzer, Seferihisar Belediye Başkan Yardımcıları Nuriye Hepterlikçi ve Okan Çınar, Seferihisar Belediye Meclis Üyeleri Ahmet Güney, Ceren Türer Uykal, Hüseyin Okan Ürkmez ve Vedat Gültekin ile mahalle muhtarları, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Ulamış Köy Meydanı Gün Boyu Etkinliklere Ev Sahipliği Yaptı

Şenliğin resmi programı saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın ardından yapılan protokol konuşmalarıyla başladı. Seferihisar Belediyesi Atatürk Bandosu gösteri sunarken, ardından Orhanlı Köyü Kültür Doğa Spor Kulübü halk oyunları gösterisi sahnelendi.

Cavit Ata ve Orkestra konseriyle devam eden programda, Ulamış’ın kuşaktan kuşağa aktarılan lezzetlerinden Armola peynirinin geleneksel yapımı da ziyaretçilere gösterildi.

“Bir Avuç Tohumdan Yeniden Tarlalara Dönüldü”

Şenlikte konuşan Seferihisar Belediye Başkan Vekili Fuat Gümüş, Ata Ekmeği ve Armola’nın yalnızca yöresel lezzetler olmadığını, Seferihisar’ın üretim kültürünün önemli parçaları arasında bulunduğunu vurguladı.

Topan Karakılçık buğdayının yeniden üretime kazandırılma sürecini anlatan Gümüş, 2011 yılında Gödence’de bir sandıkta yıllarca saklanan tohumlara ulaşıldığını, Can Yücel Tohum Merkezi’nde korunan tohumların ekilerek çoğaltıldığını belirtti.

Gümüş, “Bir avuç tohumdan yeniden tarlalara dönüldü. O buğday taş değirmende öğütüldü, unu ekşi mayayla yoğruldu, köyümüzün kadınlarının ellerinde şekillendi ve taş fırınlarda pişti. Bugün burada gördüğümüz bereket işte böyle başladı.” dedi.

“Biri Toprağımızın, Diğeri Hayvancılığımızın Ürünü”

Armola peynirinin de Seferihisar’ın kuşaktan kuşağa aktarılan değerlerinden olduğunu ifade eden Gümüş, Ata Ekmeği ile Armola arasındaki üretim bağını anlattı.

Gümüş, “Ata Ekmeği ile Armola’nın aynı sofrada buluşması tesadüf değil. Biri toprağımızın, diğeri hayvancılığımızın ürünü. İkisinin arkasında da üretici var, emek var, köy yaşamı var. En önemlisi de bize bırakılmış bir kültür var.” diye konuştu.

Yerel değerleri korumanın üretimi sürdürmekten geçtiğini kaydeden Gümüş, Karakılçığın tarlada, Ata Ekmeğinin fırında ve Armolanın sofralarda yaşamaya devam etmesinin önem taşıdığını belirtti.

Üretici Tezgâhlarına Yoğun İlgi

Şenlik boyunca üretici ve sivil toplum kuruluşlarının stantları Ulamış Köy Meydanı’nı doldurdu. Ata Ekmeği ve Armola peyniri tanıtım ve tadım standı ziyaretçilerden yoğun ilgi görürken, geleneksel yöntemlerle Armola yapımı gerçekleştirildi.

Çocuklar için düzenlenen Ata Ekmeği yapma ve yoğurma atölyesinde ise katılımcılar ekmeğin üretim sürecini uygulamalı olarak deneyimledi.

Program Seferiçınar Halk Dansları Ekibi, İzmir Büyükşehir Belediyesi Ulamış Köy Tiyatrosu ve Rebeteos Dance Academy gösterileriyle sürdü. Şenliğin finalinde ise Aynalı Kemer sahne aldı.

“Tezgâhlardan Alınan Her Ürün Bir Ailenin Emeğine Dokunuyor”

Üreticilerin emeklerinin karşılığını almasının önemine işaret eden Gümüş, ziyaretçilere Ulamış’ın sokaklarını gezmeleri ve üreticilerle doğrudan iletişim kurmaları çağrısında bulundu.

Gümüş, “Sadece meydanda kalmayın. Ulamış’ın sokaklarına girin. Üreticilerimizle konuşun. Ata Ekmeğinin nasıl yapıldığını sorun. Armolanın tadına bakın. Tezgâhlardan alışveriş yapın. Çünkü bugün buradan alınan her ürün, doğrudan bu topraklarda üretmeye devam eden bir ailenin emeğine dokunuyor.” dedi.

Seferihisarlı esnafa da Karakılçık, Ata Ekmeği ve Armola’ya daha fazla yer verme çağrısında bulunan Gümüş, “Biz kendi değerimize sahip çıkarsak başkaları da onun kıymetini bilir. Toprağa güveneceksiniz. Üreticiye güveneceksiniz. Emeğe güveneceksiniz.” ifadelerini kullandı.